包丁 メーカー おすすめ4選！｜選び方と人気モデルを比べました

包丁メーカーで迷ったら、手入れの楽さで選ぶのがおすすめです。

毎日使うなら、3,000円前後で買える貝印の関孫六 匠創が扱いやすいです。

この記事で紹介する包丁メーカーのおすすめ4選

順位	商品名	画像	ポイント	購入
1位	貝印 関孫六 匠創 三徳包丁 165mm AB5156		継ぎ目がなく食洗機も使える	Amazon楽天Yahoo!
2位	グローバル 三徳 16cm G-57		ドット柄の柄で握りやすい	Amazon楽天Yahoo!
3位	下村工業 ヴェルダン 三徳 165mm OVD-11		130gと軽い燕三条製	Amazon楽天Yahoo!
4位	京セラ セラミックナイフ 140mm FKR140BK-BKN		サビないセラミックの刃	Amazon楽天Yahoo!

包丁メーカーのおすすめは素材と洗いやすさで決める

初めて買うなら、ステンレスの刃で柄まで一体になった包丁がおすすめです。

サビにくく、毎日洗っても手入れで困りにくいからです。

【刃の素材】毎日使う包丁はステンレスが扱いやすい

ステンレスの包丁はサビにくく、洗ったあとに少し水気が残っても慌てずに済みます。

今回の4本のうち3本はステンレスです。

セラミックはサビない点が便利ですが、硬いものに当たると欠けやすいです。

【柄のつくり】洗いやすさを優先するなら一体型の包丁

刃から柄まで継ぎ目がないオールステンレスの包丁は、汚れがたまる隙間がありません。

肉や魚を切ったあとに洗いやすいので、衛生面が気になる人におすすめです。

ただし柄も金属なので、木の柄の手ざわりが好きな人には冷たく感じます。

【刃渡り】家庭で使う三徳包丁は165mm前後が目安

肉・魚・野菜をひと通り切るなら、刃渡り165mm前後の三徳包丁で十分です。

手が小さい人やまな板が小さいキッチンなら、140mmや160mmの包丁も使いやすいです。

【切れ味】包丁を研ぐ方法は買う前に決めておく

どのメーカーの包丁でも、使っていれば切れ味は落ちます。

金属の包丁は、砥石かシャープナーを一緒に買っておくと安心です。

セラミックの包丁は家庭で研ぐのが難しいので、メーカーの研ぎ直しサービスがあるかを先に確かめてください。

包丁メーカー4社の違いは価格と硬い食材への強さに出る

手入れの楽さを優先するなら貝印、見た目と握りやすさならグローバルがおすすめです。

★の数は、口コミと仕様をもとにした当サイトの評価です。

メーカー	刃の素材	手入れの楽さ	硬い食材への強さ	価格の目安
貝印	ステンレス	★★★★★	★★★☆☆	3,000円前後
グローバル（吉田金属工業）	ステンレス	★★★★☆	★★★☆☆	1万2,000円前後
下村工業	ステンレス	★★★★★	★★☆☆☆	3,000〜4,000円
京セラ	セラミック	★★★★☆	★☆☆☆☆	3,000円台前半

包丁 おすすめメーカーランキング4選

1位は、価格と手入れの楽さでいちばん選びやすい貝印の関孫六 匠創です。

第1位：貝印 関孫六 匠創 三徳包丁 165mm AB5156

3,000円前後で買える、日本製のオールステンレス三徳包丁です。

刃渡りは165mm、全長は298mm、重さは約134gです。

板厚は2mmで、肉・魚・野菜のどれにも使いやすい厚さです。

刃から柄まで継ぎ目がなく、食洗機にも入れられるので、洗い物を楽にしたい人におすすめの包丁です。

切り込みやすくする研ぎ加工がされていて、口コミでも切れ味をほめる声があります。

柄は指がかかりやすい形で、握ったときに手が滑りにくくなっています。

両刃なので、右利きでも左利きでも使えます。

貝印は高い包丁から手に取りやすい包丁まで種類が多く、関孫六はよく名前の挙がる定番のシリーズです。

1本目で使いやすさが分かれば、次にペティナイフや牛刀を同じシリーズで足せます。

気になるのは、切れ味の持ちです。

価格を考えると高級な包丁と同じようにはいかないので、シャープナーを1つ用意しておくと安心です。

骨付きの肉や魚の頭を切るのにも向いていません。

第2位：グローバル 三徳 刃渡り16cm G-57

吉田金属工業が作る、見た目がすっきりしたオールステンレスの包丁です。

全長は28cm、刃渡りは16cmで、小さめの三徳包丁を探している人におすすめです。

柄のドット柄で握りやすく、見た目と使いやすさの両方で選ばれているメーカーです。

刃先がまな板に当たる部分が長いので、前に押して切るときに安定します。

口コミでは切れ味をほめる声が多く、ハード系のパンもきれいに切れたという声がありました。

気になるのは、価格と洗うときのバランスです。

1万2,000円前後なので、今回の4本の中でいちばん高いです。

使っているときは気にならなくても、洗うときに柄のほうが重くて倒れやすいという声があります。

柄の凹凸に汚れがたまりやすいという声もあるので、洗うときはスポンジを当てる場所を意識してください。

鋼材がやや柔らかめで、切れ味が長く続かないことがあるという意見もあります。

第3位：下村工業 ヴェルダン 三徳包丁 165mm OVD-11

新潟の燕三条で作られている、モリブデンバナジウム鋼の包丁です。

重さは130gで、軽い包丁を探している人におすすめです。

刃渡りは165mm、全長は295mm、板厚は1.8mmです。

柄まで継ぎ目がなく、食洗機にも対応しています。

口コミでは、切ったあとに食材が刃から離れやすいという声があります。

気になるのは、切れ味の持ちです。

研げば切れるけれど切れなくなるのも早い、という口コミが目立ちます。

切れ味が物足りないという声もあるので、砥石で研ぐのが面倒な人には合わないかもしれません。

刃が薄いぶん、魚の頭や骨付きの肉を切るのにも向いていません。

第4位：京セラ セラミック包丁 140mm FKR140BK

金属ではなくセラミックの刃を使った、京セラの黒い包丁です。

サビる心配がなく、野菜や果物を切る2本目の包丁としておすすめです。

金属のにおいが食材に移りにくく、レタスなどの葉物を切っても色が変わりにくいです。

刃渡りは140mmと短めなので、小さなまな板でも使いやすいです。

同じシリーズには、無料で研ぎ直しを頼める券が付いたモデルがあります。

このモデルに付くかどうかは、買う前に商品ページで確かめてください。

気になるのは、欠けやすさです。

セラミックはしなりが少なく、すぐに刃が欠けたという口コミもあります。

落とすと割れることがあるので、骨や硬い食材を切るメインの包丁には向いていません。

包丁メーカーで迷ったら予算と使う場面で選ぶのがおすすめ

最初の1本なら貝印、予算があって見た目も大事にしたいならグローバルがおすすめです。

とにかく軽い包丁がよければ下村工業のヴェルダンが合います。

京セラのセラミックナイフは、金属の包丁と分けて野菜用に使うと欠ける心配が減ります。